Apa Perbedaan Sponge Cake Dan Chiffon Cake

Hallo sobat Neti Recipes, Rasanya sudah usang sekali saya tidak mengisi postingan di blog ya, artikel yang terakhir di terbitkan itu sekitar bulan april yang lalu. Apa kabarnya nih para sobat Neti Recipes ? yang tentunya masih setia menunggu terbitnya resep-resep terbaru ^_^

Menjelang bulan Ramadhan dan hari raya Idul Fitri, tentu saja acara bertambah lagi. Pastinya sahabat di rumah juga seperti itu ya,, namun tetap harus menjalaninya dengan rasa syukur.

Baiklah, hari ini aku mau membagikan postingan yang berafiliasi dengan Rеѕер Bоlu ialah sponge cake dan chiffon cake. Apa sih bunda bedanya ? ada yang pernah mengajukan pertanyaan ibarat itu kepada saya.

Jujurnya aku juga baru tahu bahwa sponge cake dan chiffon cake itu berlawanan ketika saya sudah menjajal untuk berdagang Bоlu Mаrmеr, Pаndаn ѕроngе саkе dan bоlu ріѕаng di karenakan ada konsumen yang pesan.

Neti Camilan
fасеbооk.соm/UmmuKRіukѕѕ

Mau tidak mau sejak saat itu, saya menjajal mencari tahu resep mengenai bolu-bolu tersebut. Untuk memperbesar pengetahuan kuliner saya ihwal bolu atau cake.

Maklum bunda, saya bukan lah lulusan sekolah khusus mengolah makanan atau pernah mengikuti kursus-kursus tertentu. Hanya memang sungguh menggemari dunia masakan dan Alhamdulillah belajarnya gres secara autodidak saja ^_^

Serta teramat ingin membagikan pengalaman saya ketika membuat Sponge cake.

Pеrbеdааn Sроngе Cаkе dаn Chіffоn Cаkе

Berikut perbedaan Sponge Cake dan Chiffon Cake : dalam pembuatan Sponge cake, lemak yang di pakai berasal dari mentega atau margarin.

Sedangkan untuk Chiffon cake lemak yang di pakai berupa minyak goreng serta materi cairan berbentuksusu, juice atau santan.

Dalam teknik pengocokan telur, untuk Sponge cake telur di kocok bersama-sama dengan gula dan bahan emulsifier atau ada juga yang memakai teknik putih dan kuning nya di kocok terpisah.

Sedangkan Chiffon cake, memakai teknik putih dan kuning telurnya di kocok terpisah.

NetiCamilan
fасеbооk.соm/UmmuKRіukѕѕ

Kuе bоlu

Langkah yang sering saya gunakan adalah memisahkan putih dan kuning telur ke dalam wadah yang berlawanan,

Lalu putih telur di kocok dengan gula sampai mengembang kaku atau ketika mikser di angkat bagian ujung putih telur membentuk jambul dan tidak jatuh.

selanjutnya kocok mentega hingga sungguh-sungguh mengembang dan lembut.

Masukkan kuning telur satu persatu dan kocok sampai sungguh-sungguh tercampur.

Matikan mixer, selanjutnya gres masukkan materi-bahan kering lainnya.

Aduk menggunakan spatula sampai rata, terakhir barulah memasukkan putih telur ke gabungan kuning telur dan diaduk dengan teknik aduk balik.

сhіffоn kuе

Untuk Chiffon cake, putih dan kuning telur di pisah ke dalam wadah yang berlainan,

Kocok putih telur hingga mengembang dan kaku atau kocokan soft peak

Di lain wadah, campur sampai rata kuning telur dengan lemak berbentukminyak goreng, juice atau santan.

Campur putih telur yang kaku ke dalam adonan kuning telur dalam tiga tahapan. Dan aduk hingga rata menggunakan teknik aduk balik.

Baca juga : Mеngеnаl Jеnіѕ - Jеnіѕ Kuе ( Knоwіng Thе Kіndѕ оf Cаkе )

Sponge cake lazimnya mempunyai tekstur yang ringan, lembut dan berpori banyak, seperti busa sponge. Karena berpori banyak tersebut, umumnya sponge cake memiliki remahan garang yang banyak pula :D

Jadi tentu saja sangat cocok di sajikan untuk sobat minum teh atau kopi. Sedangkan Chiffon cake mempunyai tekstur yang basah, halus dan lembut menyerupai brownies. Semoga sekilas pengetahuan saya ihwal Sponge cake dan Chiffon cake yang masih minim ini bisa memiliki kegunaan untuk bunda di rumah ya ^_^ Sо, Enjоу Yоur Cооkіng Mоm :D


Selasa. Juli 25,2017.